Limmu - 100% Bio-Arabica (schokoladig)

Das steckt in unserem Limmu

• Geschmack: Schokolade/Karamell-Note, blumig, fruchtig, harmonisch, mittel-stark
• Nachhaltig: Direct Trade, Bio: Ohne chemische Dünger und Pestizide, Wassersparend: Regen-Bewässerung in natürlichen Waldgärten, Finanzierung unserer Klima-Projekte
• Qualität:  Hochlandkaffee aus Äthiopien, Single Origin, 100% Arabica, schonende Trommelröstung, Grade II
• Anbau: Äthiopien, Limmu Seka und Limmu Kossa, 1900m-2000m, washed
• Eignung: French Press, Filter, Herdkanne

Zubereitungsempfehlung:

Hario Switch:

1. 20 g Limmu auf 24 Klicks Comandante mahlen
2. Filter mit heißem Wasser ausspülen und Kaffee zugeben.
3. Mit 240 ml 95 °C heißem Wasser aufgießen
4. Nach 120 s den Switch betätigen.
5. Nach weiteren ca. 60 s sollte der Kaffee durchgelaufen sein. Falls nicht kann der Mahlgrad entsprechend angepasst werden.
6. Enjoy!

Mahlgrade

Unsere Mahlgrade sind geordnet von grob nach fein:

• Ganze Bohne: ungemahlen zum selber mahlen und für Vollautomaten
• Frenchpress: der gröbste Mahlgrad ist perfekt für die Stempelkanne
• Filter: der grobe Mahlgrad ist etwas feiner als Frenchpress aber gröber als Mokkakanne
• Mokkakanne: der mittlere Mahlgrad für die Herdkanne ist etwas gröber als für Siebträger-Maschinen
• Siebträger: der Mahlgrad für Siebträger ist der feinste und fast pulverartig

Spitzenkaffee: Limmu - Die Feine Dame

Unser gewaschener Limmu stammt aus der Djimmah-Zone, genau genommen aus den Regionen Limmu Seka und Limmu Kossa, im südwestlichen Hochland von Äthiopien, und wird auf 1900 bis 2000 m ü. M. angebaut. In den Waldgärten der Kleinbauern wird strikt auf chemische Düngemittel und Pestizide verzichtet. Auf diesen Höhenlagen reift der Kaffee langsamer und entwickelt sein ausgeprägtes blumig-süßes Aroma. Der Kaffee hat eine mittlere Säure, gute Fülle und präsentiert sich sehr sauber und harmonisch in der Tasse. Im Trommelröstverfahren bei niedriger Temperatur (bis etwa 205° C) entwickelt er ein Aroma von Zartbitterschokolade mit einem fein karamelligen Abgang.

Genieße jetzt unseren sagenhaften Spitzenkaffee.

Unser Limmu ist für alle Genießer und Genießerinnen, die einen harmonischen Kaffee mit intensiven schokoladig-karamelligen Aromen schätzt. Ob Limmu oder Wallaga Henna, mit jeder Tasse hilfst du uns dabei das Recycling in Äthiopien zu verbessern. Dass der Bio-Kaffee von allerhöchster Qualität ist und die Bauern von unserem direct trade ordentlich bezahlt werden, ist dabei Grundsatz. So reduziert unser Kaffee nicht nur riesige Mengen Wasser sondern auch Energie, CO₂, Rohöl und Plastikmüll. Mach mit beim #schlürfenforabetterworld!