Probierpaket Limmu (Limmu & Limmu Blend) Bio

Genieße jetzt unseren sagenhaften Spitzenkaffee.

Für alle Limmu-Fans gibt’s Limmu (Filter Roast) und Limmu Blend (Espresso Roast) jetzt auch als zusammen als 2x250 g Probierpaket.

Limmu zeigt seine harmonisch blumiges Aroma und Nuancen von Zartbitterschokolade und Karamell besoners gut im Filter, in der Frenchpress oder in der Aeropress. Für Espress-Zubereitung wie Vollautomaten und Siebträger empfehlen wir den Limmu Blend, der durch seinen Robusta-Anteil etwas kräftiger herauskommt und leichter einzustellen ist.

Das steckt im Probierpaket Limmu

Limmu:

• Geschmack: blumig, fruchtig, Schokolade/Karamell-Note, harmonisch, mittel
• Nachhaltig: Organic, Direct Trade, Ohne chemische Dünger und Pestizide
• Anbau: 70% Organic Limmu Grade II, Arabica, washed, Äthiopien, 30% Canephora Robusta, washed, Indien, Craigmore Estate
• Eignung: Cafétiere (Mokkakanne), Siebträger/Espresso, Kaffeevollautomat

Limmu Blend:

• Geschmack: blumig, fruchtig, Schokolade/Karamell-Note, harmonisch, mittel
• Nachhaltig: Organic, Direct Trade, Ohne chemische Dünger und Pestizide
• Anbau: 70% Organic Limmu Grade II, Arabica, washed, Äthiopien, 30% Canephora Robusta, washed, Indien, Craigmore Estate
• Eignung: Cafétiere (Mokkakanne), Siebträger/Espresso, Kaffeevollautomat

Mahlgrade

Unsere Mahlgrade sind geordnet von grob nach fein:

• Ganze Bohne: ungemahlen zum selber mahlen und für Vollautomaten
• Frenchpress: der gröbste Mahlgrad ist perfekt für die Stempelkanne
• Filter: der grobe Mahlgrad ist etwas feiner als Frenchpress aber gröber als Mokkakanne
• Mokkakanne: der mittlere Mahlgrad für die Herdkanne ist etwas gröber als für Siebträger-Maschinen
• Siebträger: der Mahlgrad für Siebträger ist der feinste und fast pulverartig.

Limmu - Die Feine Dame

Unser gewaschener Limmu stammt aus der Djimmah-Zone, genau genommen aus den Regionen Limmu Seka und Limmu Kossa, im südwestlichen Hochland von Äthiopien, und wird auf 1900 bis 2000 m ü. M. angebaut. In den Waldgärten der Kleinbauern wird strikt auf chemische Düngemittel und Pestizide verzichtet. Auf diesen Höhenlagen reift der Kaffee langsamer und entwickelt sein ausgeprägtes blumig-süßes Aroma. Der Kaffee hat eine mittlere Säure, gute Fülle und präsentiert sich sehr sauber und harmonisch in der Tasse. Im Trommelröstverfahren bei niedriger Temperatur (bis etwa 205° C) entwickelt er ein Aroma von Zartbitterschokolade mit einem fein karamelligen Abgang.

Die Feine Espresso-Dame (Limmu Blend)

Unsere Espresso Blends setzen sich aus äthiopischen Arabica Kaffees und Robusta-Bohnen aus Indien zusammen. Durch diese Mischung erhalten die Kaffees einen volleren und kräftigeren Körper, mildern aber die in äthiopischen Kaffees prominenten fruchtigen und blumigen Einzelaromen insgesamt etwas ab. Damit eignen sich diese Kaffees weniger für Filtersysteme, dafür aber insbesondere für Siebträger, Mokkakanne und Vollautomaten.

Unsere Espressomischung: 70% Organic Limmu Grade II, Arabica, washed, Äthiopien, 30% Robusta, washed, Indien, Craigmore Estate
Unser gewaschener Limmu stammt aus der Djimmah-Zone, genau genommen aus den Regionen Limmu Seka und Limmu Kossa, im südwestlichen Hochland von Äthiopien, und wird auf 1900 bis 2000 m ü. M. angebaut. In den Waldgärten der Kleinbauern wird strikt auf chemische Düngemittel und Pestizide verzichtet. Auf diesen Höhenlagen reift der Kaffee langsamer und entwickelt sein ausgeprägtes blumig-süßes Aroma. Ein Wiedererkennungsmerkmal ist seine Limonen-/Zitronen-Note. Der Kaffee hat eine mittlere Säure, gute Fülle und präsentiert sich sehr sauber und harmonisch in der Tasse.

Im Trommelröstverfahren bei niedriger Temperatur (bis etwa 205° C) entwickelt er ein Aroma von Zartbitterschokolade mit einem fein karamelligen Abgang.