Wollega  im Mehrwegglas - w√ľrzig-beerig-wild

Wollega im Mehrwegglas - w√ľrzig-beerig-wild

‚ā¨17,49
‚ā¨43,73/1kg
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ūüéĀ Ein sch√∂nes Geschenk¬†

Unsere Mehrwegflaschen machen sich¬†echt gut als Geschenk. Das¬†h√∂ren wir auch immer wieder¬†in unserem Impact Caf√© in K√∂ln-S√ľlz. Sie machen einen hochwertigen Eindruck und sehen einfach gut aus. Sie freuen sich √ľber einen Stammplatz im K√ľchenregal und zahlreiche Wiederbef√ľllungen. Z.B.¬†aus unseren Monomaterial-Beuteln oder unseren Pfandeimern ūüėČ

 

Das steckt in unserem Wollega

  • Geschmack:¬†Harrar: w√ľrzig, beerig,¬†wild, fruchtig, charakterstark, vollmundig, kr√§ftige St√§rke
  • Nachhaltig:¬†Direct Trade, Bio: Ohne chemische D√ľnger und Pestizide, Wassersparend:¬†Regen-Bew√§sserung in nat√ľrlichen Waldg√§rten, Finanzierung unserer Klima-Projekte
  • Qualit√§t:¬†Hochlandkaffee aus √Ąthiopien, Single Origin, 100% Arabica, schonende Trommelr√∂stung
  • Anbau:¬†√Ąthiopien, Anfilo, Wollega, 2.200m, Sonnengetrocknet
  • Eignung: Herdkanne, French Press, Filter

 

Zubereitungsempfehlung

Stempelkanne:

  1. 50 g Wollega auf 28 Klicks Comandante mahlen, in Stempelkanne geben
  2. Mit 90 ¬įC hei√üem Wasser aufgie√üen. 4 min ziehen lassen, umr√ľhren und restliche Crema absch√∂pfen.
  3. Weitere 4 min stehen lassen um Feinpartikel setzen zu lassen.
  4. Vorsichtig abdekantieren f√ľr einen komplexen, fruchtigen und Kaffeesatz-freien Kaffee aus der French Press.

Herdkanne:

Wenn möglich keine Aluminiumkannen verwenden.

  1. 19 g Wollega auf 15 Klicks Comandante mahlen.
  2. Wasser im Wasserkocher aufkochen und 180 ml in die Herdkanne geben.
  3. Metallfilter mit Kaffee einsetzen, bei geringer bis mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmen.
  4. Sobald erstmals das Blubbern zu hören ist die Herdkanne vom Herd nehmen. Auf diese Weise wird ein Verbrennen des Kaffees und der metallische Geschmack aus der Herdkanne verhindert.

 

Mahlgrade

Unsere Mahlgrade sind geordnet von grob nach fein:

  • Ganze Bohne:¬†ungemahlen zum selber mahlen und f√ľr Vollautomaten
  • Frenchpress:¬†der gr√∂bste Mahlgrad ist perfekt f√ľr die Stempelkanne
  • Filter:¬†der¬†grobe Mahlgrad ist etwas feiner als Frenchpress aber gr√∂ber als Mokkakanne
  • Mokkakanne:¬†der¬†mittlere Mahlgrad¬†f√ľr die Herdkanne ist etwas gr√∂ber als f√ľr Siebtr√§ger-Maschinen
  • Siebtr√§ger:¬†der¬†Mahlgrad f√ľr Siebtr√§ger ist der feinste und fast pulverartig.

 

Spitzenkaffee: Wollega - der Charakterkopf

Diese Single Origin Rarit√§t kommt aus der Gegend von Anfilo, einer bergreichen Region von Wollega, dort wird der Kaffee seit mehr als 500 Jahren in urspr√ľnglicher (genetischer) Form meist wildwachsend auf einer H√∂he von 2.200 Metern angebaut und sonnengetrocknet. Durch diese Trockung wird ein G√§hrungsprozess unterst√ľtzt, der zu einem noch w√ľrzigeren, komplexeren Aromaprofil f√ľhrt: der K√∂rper dieses Harrar-Kaffees wird aufgebaut und eine feine S√ľ√üe verankert. Unsere Ansprechpartnerin vor Ort ist eine Kooperative (Cueilleette) in der sich etwa 100 Kleinbauern und B√§uerinnen¬†mit meist kleinen Pflanzungen (2-10 Hektar) zusammengeschlossen haben. Kaffee aus den Regenw√§ldern √Ąthiopiens ist f√ľr seinen w√ľrzigen Geschmack bekannt.¬†

Die Bohnen wurden in einem traditionellen Trommelr√∂stverfahren veredelt. Dadurch wird der Kaffee besonders aromatisch. Die R√∂sttemperatur erreicht dabei maximal 220¬į f√ľr etwa 18 - 22 Minuten. Gek√ľhlt wird der Kaffee mit Luft und nicht mit Wasser. F√ľr einen perfekten, intensiven und aromatischen Genuss!

 


Genieße jetzt unseren sagenhaften Spitzenkaffee.

Wer einen Charakterstarken, wilden, ungew√∂hnlichen Kaffee mit w√ľrzig beerigen Aromen genie√üen m√∂chte greift zu unserem Wollega und verbessert dabei st√ľckweit die Welt. Denn Plastic2Beans setzt sich mit seinem Specialty Coffee f√ľr den Aufbau von Kunststoff-Recycling in √Ąthiopien ein. So reduziert unser Kaffee nicht nur riesige Mengen Wasser sondern auch Energie,¬†CO2, Roh√∂l und Plastikm√ľll. Mach mit beim #schl√ľrfenforabetterworld!

 

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